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无点心不中秋-不用模具就可以做出颜值高的奶黄巧克力月饼

麦子厨房　

无点心不中秋-不用模具就可以做出颜值高的奶黄巧克力月饼的做法

1张图片

“今年非常流行的奶黄月饼，轻轻咬破它细腻的饼皮，混合香浓的奶黄馅更是令人无比满足。配方根据小红锅进行优化，使用小红锅心形蛋糕烤盘即可，免用模具，二分钟一锅，一次可烤7个心形花形的月饼，简单上手。-麦子厨房”

食材明细

外皮材料

低筋面粉 75g
花生油 23g

内馅材料

配料

巧克力酱 62g
可可粉 2g
白砂糖 20g（根据个人喜好增减）
淡奶油 20g
中筋面粉 12g
奶粉 10g

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

奶黄巧克力月饼的做法步骤

1
制作外皮：加入花生油
2
制作外皮：加入好时力巧克力酱混合
3
搅拌均匀。
4
制作外皮：筛入低筋面粉和可可粉
5
搅拌均匀成面团
6
盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
7
制作内馅：加入鸡蛋
8
制作内馅：将鸡蛋和白砂糖混合
9
搅拌均匀。
10
制作内馅：倒入牛奶
11
制作内馅：倒入淡奶油搅拌均匀。
12
搅拌均匀。
13
制作内馅：筛入中筋面粉、玉米淀粉和奶粉
14
搅拌均匀。
15
制作内馅：加入无盐黄油，倒入锅中
16
最小火煮至浓稠成面团
17
最小火煮至浓稠成面团
18
包上保鲜膜，冷藏10分钟。
19
取出外皮内陷
20
将外皮和内馅分别分成20g每个。
21
将外皮捏薄
22
包入奶黄内馅
23
轻轻捏合并搓成球形。
24
小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成
25
，放入包好的月饼
26
烘烤2分钟
27
取出置于晾架晾凉
28
隔天回油味道最佳。
29
外皮细腻,内陷满足的哦~
30
网红月饼在家轻松做~

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使用的厨具：其他

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