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牛奶蜜红豆西米露

海之韵美食记

牛奶蜜红豆西米露的做法

4张图片

“孩子和我一样，都很喜欢吃西米露，QQ的西米，再搭配甜甜的蜜红豆，下午茶或者宵夜来一碗这样的甜品，美滋滋的。西米不易久煮，我用的是焖的方法，省电，而且煮出来的西米QQ的。”

食材明细

主料

西米 85g
蜜红豆 100g
牛奶 350g

辅料

砂糖适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

牛奶蜜红豆西米露的做法步骤

1
准备所有材料
2
锅里的水烧开后放入西米，待再次烧开后关火，盖上锅盖
3
焖15分钟，可以看到西米的外面一圈是透明的。这时候西米有点团在一起，搅拌一下，继续开火煮沸，关火，盖上锅盖
4
焖15分钟。这时候大多数的西米中间只有很小的白点
5
继续煮沸，关火，盖上锅盖，焖5分钟左右，全部西米都没有小白点了
6
从锅中将西米捞起，放入冷开水中
7
牛奶加糖溶化
8
将西米从冷开水中捞起放入牛奶中
9
杯子装入牛奶西米
10
再加入蜜红豆即可

小窍门

我买的是小西米

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使用的厨具：煮锅

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