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【炸酱面，花样做】酱爆鱿鱼面

【炸酱面，花样做】酱爆鱿鱼面的做法

4张图片

食材明细

主料

小鱿鱼 500克
面条 100克

辅料

甜面酱 1大勺
料酒 1大勺
鸡精 1小勺
生姜 3片
葱少许

酱香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

酱爆鱿鱼面的做法步骤

1
准备的用料。
2
先把鱿鱼去皮，内脏处理干净，在上面划上十字刀。
3
烧开一锅水，加点料酒，焯烫鱿鱼，变色卷起来就捞出。
4
油加热后，煸香姜片，葱出香味捞出。
5
加入甜面酱翻炒十几秒，把鱿鱼卷倒进。
6
炒匀，加料酒，鸡精，一点白糖再翻炒几秒。
7
加一点点水烧两分钟盛出。
8
做好的酱爆鱿鱼。
9
面条用盐开水煮熟捞出，面条不要煮太烂。
10
把炒好的鱿鱼卷码在面条上，撒上芝麻，加一点香菜就可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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