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红酒牛排

红酒牛排的做法

3张图片

“家里开了红酒没喝完，顺带做一道高端的法式红牛牛排-----味道很赞喔”

食材明细

主料

牛排两块
黄油 60克
蒜若干
红酒 70克
白糖 20克

辅料

小香菜 若干
小西红柿 若干

酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

红酒牛排的做法步骤

1
新鲜买回来的纽约带骨牛排，先用盐和黑胡椒腌制半小时，腌制过程中倒了少量红酒一起腌制
2
准备黄油和小香菜（红萝卜是用来炒意面的）
3
热锅，黄油放进去融化，把蒜放进去炒香
4
把牛排放进去，大火煎45秒后，改用中火煎
5
煎两分钟左右，翻面
6
中途再翻一次面（根据自己喜欢吃牛排几分熟的程度来决定，我比较喜欢六到七分熟）
7
牛排最后用手指按压一下，没有那种特别柔软，看上去很熟了，就可以出锅了
8
把红酒倒进锅里，把白糖一起放进去，小火熬煮
9
熬到浓稠状
10
把红酒汁用调羹撒在牛排上
11
加西红柿和香菜装饰一下，高端大气又好吃

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：平底锅

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