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高颜值的广式月饼的做法

  3张图片

现在的月饼真的是琳琅满目,众多月饼中,最爱的还是广式月饼,但是广式月饼一直都是平凡的外表,今天我来把广式月饼做成高颜值的外表

咋眼一看很多人都以为是桃山皮月饼呢

月饼君说我是广式月饼,一样可以貌美如花

不止有漂亮的外表而且还有丰富的内涵哦

食材明细

主料
馅料部分

广式月饼的做法步骤

  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:1
    1
    我用的是易小焙广式月饼粉
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:2
    2
    转换糖浆和花生油混合在一起,搅拌至里面布满小气泡
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:3
    3
    加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:4
    4
    加入奶粉混合均匀
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:5
    5
    加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:6
    6
    用保鲜袋装起送进冰箱冷藏30分钟
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:7
    7
    把白豆沙分成120g2等份一份加入5克抹茶粉,别一份加入2g红曲粉和5g草莓粉
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:8
    8
    把所有的馅都分好,每个为12克
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:9
    9
    然后取一个豆沙包住豆沙
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:10
    10
    再用莲蓉包住豆沙,全部包好备用
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:11
    11
    然后把醒好的饼皮都分好,一个为15克(我做多了几个颜色)此时可先预热烤箱上下火170度
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:12
    12
    取一个巧克力饼皮包住豆沙
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:13
    13
    用虎口把饼皮往上包
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:14
    14
    放入面粉里滚一圈,拿出拍掉多余的面粉
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:15
    15
    模具装好花片,装入少许面粉滚一圈,再把面粉磕出来月饼放入月饼模中
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:16
    16
    按压出月饼胚
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:17
    17
    送进事先预热好的东菱岩烤箱中,中层上火170度下火140度12分钟
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:18
    18
    近看切面如此之美
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:19
    19
    美美的过上一个不一样的中秋节
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:20
    20
    近看切面如此之美
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:21
    21
    美美的过上一个不一样的中秋节
  • 高颜值的广式月饼的做法步骤:22
    22
    哈哈,宝贝说眼前见到的都归他管了

小窍门

1.如果没有法芙娜可可粉,用好时可可粉需要用到10—15的克数

2.易小焙广式月饼粉是不需要用到枧水的,所以配方中是没有枧水的哦

3.此温度仅供参考,自家烤箱的温度得自己适当调整​​​​
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   中秋   秋季食谱  

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