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零失败原味曲奇饼的做法

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食材明细

主料
辅料

零失败原味曲奇饼的做法步骤

  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,鸡蛋全蛋打散,砂糖和糖粉放同一个碗即可,没有糖粉的话也可以直接用砂糖,糖尽量细一些即可。
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:2
    2
    黄油在自然状态下软化,拿筷子/刮刀轻戳有坑即可
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:3
    3
    一次性将糖倒入黄油中
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:4
    4
    将糖与黄油使用打蛋器搅拌均匀,将黄油打发,这里有两点提示:1.如果是砂糖,尽量多打一会儿;2.黄油和糖可以在打之前先用刮刀搅拌成一整块,这样打的时候不容易飞溅
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:5
    5
    分3次将蛋液倒入打好的黄油中,每次都要先将蛋液和黄油完全混合后,才能倒入下一次
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:6
    6
    完全和蛋液混合好的样子
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:7
    7
    筛入面粉,不是直接倒喔,要用筛的
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:8
    8
    倒入食用油
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀,不必翻拌,想怎么拌就怎么拌
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:10
    10
    拌好后的样子,因为有食用油,所以不是很干的模样,很多教程照着做出来,就是因为太干而挤不出来
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:11
    11
    装袋,我是直接把裱花嘴塞袋子里面挤的
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:12
    12
    在烤盘上铺烤箱专用的纸,哪种都行,形状的话多挤挤就好看了,如果觉得挤出来不好看,可以用刮刀重新将其回收再挤
  • 零失败原味曲奇饼的做法步骤:13
    13
    烤箱中层,上下火,190度,10-15分钟,可以时不时观察下颜色,结束后用筷子夹到盘子里放凉即可

小窍门

第8步可以按个人喜好加入可可粉、咖啡粉、抹茶粉等,做成别的口味
来自 美食天下 Crystal徐烟雨 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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