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砂锅排骨白菜粉丝煲

薰衣草_eZyqNi

砂锅排骨白菜粉丝煲的做法

1张图片

“是多年前父亲在北京301住院时，我和家人在部队食堂吃到的这个砂锅，非常鲜美，全家人在这段时间每餐必点。”

食材明细

主料

排骨 5块
白菜帮 5个
粉丝一把

辅料

生抽适量
葱适量
花椒适量
大料适量
胡椒粉 少许
香醋一勺
盐适量
鸡汤块 适量（或鸡粉）
海米 5g
姜适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤

1
粉丝凉水泡软，海米洗净泡软，白菜洗净切丝
2
排骨凉水下锅加适量料酒，葱姜焯水捞出控干水分备用
3
锅重新坐水下入排骨加花椒大料，葱姜，盐适量生抽煮熟
4
锅烧热入油烧热，下入葱姜，花椒小火慢慢煸出香味，下入排骨煸炒出香味
5
下入白菜炒软
6
炒好的白菜排骨放入砂锅中加入排骨汤，加入适量盐和鸡粉，生抽调味煮制3分钟
7
加入粉丝煮软
8
加入海米，胡椒粉烧开，关火加入香醋即成
9
成品图

小窍门

海米最好用新鲜的
醋可根据自己口味增减

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：砂锅

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