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“妈妈是东北人,会做典型的东北菜,这次领取的兔肉,就用妈妈的方式,做了土豆炖兔肉。妈妈说:兔肉没有特殊的味道,和什么在一起炖,就是什么味。
大块的兔肉,大块的土豆,看着过瘾,吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩,也是肥瘦刚刚好的,成熟也比较快,土豆被炖得面面的,这道菜口感相当好哦。”
食材明细
土豆炖兔肉的做法步骤
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3
锅中倒入清水,兔肉凉水下锅焯一下,撇出血沫后捞出兔肉。
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5
煸至兔肉出现黄色的焦边时,将姜片和葱段加入,炒出葱姜的香味。
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小窍门
1、兔肉和土豆切得块要大小得当哦,也就是兔肉块大,土豆块也要大。
2、兔肉我先焯了一下水,将血沫逼出来。
3、视兔肉的老嫩,加减炖兔肉的时间。
4、喜欢吃辣的,可以在炖的过程中加入辣酱。
使用的厨具:炒锅