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白切猪肝独家

白切猪肝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肝 600克

辅料

盐一茶匙
八角适量
花椒适量
葱适量
姜适量
白酒 15毫升
红油两茶匙
生抽两茶匙
香醋一茶匙
花椒油 少许
蒜末适量

中辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

白切猪肝的做法步骤

1
猪肝用清水浸泡半个小时
2
放入煮锅加入姜片，葱结，八角，花椒
3
加入清水，白酒15毫升，一茶匙盐
4
大火煮开撇去浮沫，煮十五分钟关火焖五分钟
5
捞出放凉切片备用
6
准备一个碗，放入两茶匙生抽，一茶匙香醋，两茶匙红油，少许花椒油，葱花，蒜末调匀
7
将调好的料汁浇在猪肝上即可
8
撒上香菜即可
9
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：煮锅

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