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油菜肉丝面独家

冬天的泥鳅

油菜肉丝面的做法

1张图片

食材明细

主料

小油菜 2棵
面条 248g
瘦肉 150g

辅料

葱适量
盐 8g
鸡精 4g
白胡椒粉 5g
香油 3g
蒜适量

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

油菜肉丝面的做法步骤

1
油菜洗净，把菜帮掰成段，菜叶另放
2
葱切成斜段，蒜切粒
3
瘦肉切丝，加盐，白胡椒粉，半个鸡蛋清抓匀腌制，加淀粉再抓匀。表面封食用油，防止水分蒸发
4
锅中放油，四成热下肉丝滑炒成熟，盛出备用
5
再起锅，放油小火煸炒葱蒜
6
下入菜帮煸炒半分钟
7
加清水，烧开，加盐，鸡精，白胡椒粉
8
下面条，大火烧开后转中小火，煮制七八分钟
9
下入菜叶，半分钟
10
关火淋香油，出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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