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大虾炒花蛤

小七美食记

大虾炒花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾适量
花蛤适量

辅料

葱适量
辣椒适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
胡椒粉 适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

大虾炒花蛤的做法步骤

1
大虾洗净去虾线
2
花蛤一定要吐干净，买的时候问老板要点盐水，花蛤能活更久
3
葱姜蒜辣椒切好
4
花椒准备好，用生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调个汁
5
倒油，加入花椒，然后加入葱姜辣椒爆香
6
倒入大虾翻炒
7
加入花蛤，倒入调好的汁，加大蒜，翻炒。盖上锅盖焖到汁液基本收干
8
可以出锅了
9
大虾和花蛤肉同时入口、鲜
10
来碗米饭

小窍门

在花蛤里放入吸铁石，花蛤能更快吐干净

来自美食天下小七美食记的作品

使用的厨具：炒锅

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