锅热了先放油，姜末。再放肉末和料酒，鸡精翻炒然后放少些耗油，黄瓜去皮切丝

打好的蛋就不用放任何的东西和调味品，找个巴掌大的铁汤勺，和一个小的铁勺子(或是给宝宝喂饭的铁勺）汤勺用花生油刷一刷，放在炉上用最小火晃一晃，等油热了放两小勺的蛋液，边晃边让蛋液包满汤勺，差不了就倒出来了（花生油放稍微多点，这样才不会粘住）

蛋皮都弄好后就可以把妹子用热水泡的葱捞出来，一根根的拨开，不要弄断。一片蛋皮一小勺肉末一小抓的黄瓜，卷起来用葱绑住。

最后热锅放少些油，放两勺老干妈，盐，料酒调汁，如果葱还剩下就切段放入盘中，淋上汁就完成了