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卤水鸭掌

若宁若平
卤水鸭掌的做法

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食材明细

主料
辅料

卤水鸭掌的做法步骤

  • 卤水鸭掌的做法步骤：1
    1
    鸭掌洗净切去爪子，姜切片，大蒜拍碎
  • 卤水鸭掌的做法步骤：2
    2
    烧开水，放入两片姜和鸭掌焯去血沫
  • 卤水鸭掌的做法步骤：3
    3
    撇去浮沫，捞起鸭掌洗净
  • 卤水鸭掌的做法步骤：4
    4
    放入高压锅中，加入大蒜、姜片，调入适量的料酒、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、蚝油、盐和糖
  • 卤水鸭掌的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀
  • 卤水鸭掌的做法步骤：6
    6
    加入适量的水
  • 卤水鸭掌的做法步骤：7
    7
    盖上锅盖，大火烧开转小火十五分钟后关火
  • 卤水鸭掌的做法步骤：8
    8
    时间过长就压得太烂没有嚼劲儿了
来自 美食天下 若宁若平 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   学生  

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