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砂锅版丝瓜炒油条的做法

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油条买多啦,剩下的干硬都不爱吃,扔掉就浪费了,和丝瓜一起炒炒,吸收了丝瓜的汁水,油条也好吃起来,又受到了追捧。这次还是用的干烧砂锅,想吃酥脆油条就用大火炒,想吃软而有嚼劲儿的就中火加点水,切记不要用普通砂锅来试验。

食材明细

主料
辅料

砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤

  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:2
    2
    丝瓜去皮切滚刀块,油条切小块,蒜切粒。
  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:3
    3
    大火预热砂锅。
  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:4
    4
    加入植物油。
  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:5
    5
    油至八九成热,下入蒜粒,炒出香味。
  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:6
    6
    下入丝瓜,转中火翻炒均匀。
  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:7
    7
    炒至丝瓜变透亮,加盐和鸡粉。
  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:8
    8
    倒入油条块,翻炒均匀。
  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:9
    9
    如果这时锅里没汤汁,可以适当加点水,盖上盖子,焖上二三分钟关火,再焖上五分钟,翻拌出锅。
  • 砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤:10
    10
    蒜香味挺浓的。

小窍门

1:此款砂锅为干烧系列,可耐800度高温干烧,普通砂锅切勿拿来炒菜。
2:油条用风干的更好吃。
来自 美食天下 鑫淼淼食记 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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