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黑椒干锅虾首发

黑椒干锅虾的做法

3张图片

“虾，营养丰富肉质松软，易于消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说，是极好的食物，其中镁的含量非常高，镁对心脏活动具有重要的调节作用，常吃虾，可以很好的保护心血管系统。”

食材明细

主料

虾 18只

辅料

姜 100克
蒜 1头
料酒 20ml
老抽 10ml
生抽 20ml
蚝油 20克
白糖 10克
彩椒适量
黑胡椒 适量

其他口味
砂锅工艺
十分钟耗时
简单难度

黑椒干锅虾的做法步骤

1
准备所需食材
2
剪去虾枪、虾足
3
处理好的虾中加入料酒、老抽、蚝油、白糖、生抽
4
拌均匀，腌制20分钟
5
蒜去皮、姜切片、彩椒切碎
6
姜片铺在砂锅底部
7
铺一层蒜瓣
8
把虾依次摆放
9
余下的腌虾料汁撒在上面
10
大火烧开后，改小火10分钟
11
撒入现磨的黑胡椒碎，盖上盖子再焖1分钟
12
撒上彩椒碎，就可以上桌了

小窍门

小贴士:
1、制作这道干锅虾，要用砂锅或铸铁锅保温性能比较好的锅具
2、这道菜无油无水，但不用担心会干锅，今天用的这个砂锅是可以高温干烧的
3、不能吃辣的，可以把最后的彩椒碎换成葱丝、香菜等食材点缀

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：砂锅

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