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番茄牛腩

花雨曼陀罗

番茄牛腩的做法

2张图片

食材明细

主料

番茄适量
牛腩适量

辅料

油适量
姜适量
干辣椒 适量
八角适量
花椒适量
冰糖适量
老抽适量
盐适量

酸辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

番茄牛腩的做法步骤

1
原料图，番茄和牛腩洗净备用。
2
番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。
3
锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。
4
另起一锅水烧开，放番茄焯烫。
5
煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。
6
起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。
7
下牛腩翻炒。
8
放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。
9
转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。
10
用炒锅的余油炒香番茄。
11
出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。
12
放盐，大火收汁即可。

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