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干煸菜花

干煸菜花的做法

2张图片

“常年瑜珈养成了食素习惯，干煸菜花当然是我食谱里必不可少的美食，每次做好我一个人能吃下一整盘，少油，少盐又脆又有菜花本身的甘甜，有喜欢的亲拿去分享了。”

食材明细

主料

菜花一朵
植物油 适量
葱花少许
姜片 3片
蒜头 5瓣
干辣椒 2根
花椒粒 十粒

辅料

盐少许
细砂糖 1小勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸菜花的做法步骤

1
成品图
2
菜花用刀划成小朵冲洗干净，用盐水浸泡几分钟后沥干水分备用；
3
蒜头切半、生姜切片、辣椒切段；
4
起炒锅小火锅热倒入适量的植物油、放入花椒粒炒香；
5
放入蒜头、姜片和辣椒段爆香；
6
放入菜花中小火翻炒均匀；
7
放入少许的细砂糖和盐翻炒均匀；
8
继续翻炒至菜梗变色、花头金黄、关火盛出；
9
成品图
10
成品图

小窍门

菜花购买时选有机菜花，是那梗长些花朵蓬松的，这种菜花做出的干煸菜花脆而甜哈！

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：炒锅

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