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家常版【鱼香茄条】的做法

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传说这是道浙菜但是东北人特别是家里都喜欢做这道菜,茄子最好吃的做法莫过于鱼香茄条。所谓的鱼香主要是用调料混在一起的味道。

食材明细

主料
辅料

鱼香茄条的做法步骤

  • 家常版【鱼香茄条】的做法步骤:1
    1
    准备材料:茄子n个(一个人的量),淀粉水,豆瓣酱,姜和蒜末
  • 家常版【鱼香茄条】的做法步骤:2
    2
    第一份步:去茄皮,切茄条
  • 家常版【鱼香茄条】的做法步骤:3
    3
    第二步:炸切条,炸软乘出
  • 家常版【鱼香茄条】的做法步骤:4
    4
    第三步:锅里倒油,蒜末姜末倒进去,把炸好的茄条倒进去炒3分钟,最后放入淀粉水勾芡乘出来就完活了。

小窍门

不用放盐,有豆瓣酱就够咸的了,所以就什么都不用放了。
来自 美食天下 美食博主成长记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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