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烂糊白菜焖牛肉

烂糊白菜焖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

带筋熟牛肉 400克
大白菜 400克

辅料

胡萝卜 一小段
葱适量
姜适量
蒜适量
食用油 适量

配料

蚝油适量
生抽适量
糖适量

咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

烂糊白菜焖牛肉的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
白菜叶子放淡盐水里浸泡10分钟。
3
将大白菜的嫩叶单独撕开，白菜梆子用手扳成小段。
4
牛肉切成薄片，胡萝卜切片。
5
炒锅加热，并倒入适量的食用油。
6
倒入葱姜蒜爆香。
7
倒入牛肉翻炒。
8
大概半分钟，倒入白菜梆子翻炒。
9
加入蚝油，生抽，盖上锅盖中火慢焖大概15分钟左右（中途要翻锅，防止糊锅）
10
倒入胡萝卜翻炒大概一分钟，并加入白糖。
11
最后倒入白菜嫩叶翻炒，白菜变软入味，即可加鸡精关火。

小窍门

1,蚝油和生抽比较咸，不用加盐。
2，糖可以适量多加点，口感更好。

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