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肉丁炒三丝首发

肉丁炒三丝的做法

1张图片

“稍微变化花样，最常吃的土豆、茄子、豆角，也能吃出新味道。”

食材明细

主料

土豆一个(中等大小)
茄子 1根
豆角半斤左右
猪肉 2两左右

辅料

豆瓣酱 1大匙
生抽 1大匙
葱适量
姜适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉丁炒三丝的做法步骤

1
豆角、茄子、土豆分别切粗丝备用
2
葱姜切碎，猪肉切丁备用
3
热锅凉油，下葱姜爆香后，加入肉丁
4
炒至肉丁发白，煸出香味后，加入1大匙豆瓣酱，炒匀炒香
5
再加入1大匙生抽，煸炒片刻
6
加入切好的三丝，翻炒均匀
7
继续翻炒至豆角、茄子微微变软，土豆断生
8
加入小半碗清水
9
至汤汁收干即可

小窍门

1.土豆、茄子、豆角没有固定的量，按自己喜好加就好；
2.菜里加了豆瓣酱和生抽，咸度够了，我就没再加盐。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

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