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果仁月饼的做法

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又是一年中秋到,月饼季来了,为了迎着的中秋,这几天做了几次月饼,但最爱吃的还是果仁月饼,香脆的各种果仁,香甜的各种果肉,加上清香可口的橙子皮和柠檬汁,烤出的月饼香气四溢,非常可口。

食材明细

主料
辅料

果仁月饼的做法步骤

  • 果仁月饼的做法步骤:1
    1
    各种材料备齐
  • 果仁月饼的做法步骤:2
    2
    把花生米和各种果仁烤熟
  • 果仁月饼的做法步骤:3
    3
    把小麦淀粉和糯米粉烤熟
  • 果仁月饼的做法步骤:4
    4
    花生去皮放华袋里压碎
  • 果仁月饼的做法步骤:5
    5
    橙子剥下最外层的蔳皮切成丝
  • 果仁月饼的做法步骤:6
    6
    果肉切丁,各种材料放在盆里
  • 果仁月饼的做法步骤:7
    7
    放上糖、橙粉和糯米粉搅匀,挤上柠檬汁
  • 果仁月饼的做法步骤:8
    8
    倒上适量的水搅匀,用手能握在一起就可以
  • 果仁月饼的做法步骤:9
    9
    做好的馅料分别称重70克团好
  • 果仁月饼的做法步骤:10
    10
    盆里倒上糖浆、枧水和玉米油搅匀
  • 果仁月饼的做法步骤:11
    11
    倒上面粉搅匀
  • 果仁月饼的做法步骤:12
    12
    揉成面团静置一个小时,不粘手就好了
  • 果仁月饼的做法步骤:13
    13
    面团分成30克小块团好
  • 果仁月饼的做法步骤:14
    14
    拿一块面皮按一下放上馅料包起来
  • 果仁月饼的做法步骤:15
    15
    扣上模具按下
  • 果仁月饼的做法步骤:16
    16
    脱模成型
  • 果仁月饼的做法步骤:17
    17
    摆入烤盘,放入烤箱中层烤5分钟
  • 果仁月饼的做法步骤:18
    18
    刷上蛋液再烤10到15分钟即可
  • 果仁月饼的做法步骤:19
    19
    出炉凉透装袋

小窍门

月饼烤最好放至1到2天回一下油会更好吃
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   孕妇   产妇   老人   下午茶   中秋   学生  

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