将肉过水后煸炒，盛出。然后倒油放冰糖再炒香姜、大葱、花椒、香叶、桂皮、草果炒香将肉放进来加水加盐老抽和酱油炖进沙锅。

一直炖二个小时。

切小的肉。比外面切的块头要大很多。

加少青椒完成。