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猪肉鸡蛋卷

猪肉鸡蛋卷的做法

4张图片

“猪肉鸡蛋卷营养丰富，是一道老少皆宜的宴客菜，过年过节都会做这道菜，这次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。”

食材明细

主料

鸡蛋 2只
猪肉糜 200g

辅料

盐适量
料酒 1勺
淀粉适量
蚝油 1大勺
葱适量
油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

猪肉鸡蛋卷的做法步骤

1
准备食材
2
肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。
3
鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。
4
电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。
5
将肉糜抹平在蛋皮上
6
再将抹肉的蛋皮卷成圆形
7
蛋卷隔水蒸15分钟至熟
8
将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。

小窍门

抹肉馅的时候要抹平，卷的时候要卷紧，这样蒸好后不会散开。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电饼铛、蒸锅

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