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韭菜肉丝炒鸡蛋

韭菜肉丝炒鸡蛋的做法

1张图片

“家常菜，稍微换点花样，营养又健康~”

食材明细

主料

瘦肉 80克
韭菜 120克
鸡蛋 1只

辅料

盐适量
姜 2片
蒜 2瓣
花椒 5颗
生抽适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜肉丝炒鸡蛋的做法步骤

1
材料洗净备用，肉切丝，韭菜切段，鸡蛋打散，姜蒜切片
2
炒锅加一点点油，先把鸡蛋炒一下，喜欢吃嫩的，蛋液下锅筷子划拉两下就可盛出，喜欢吃老的，就等鸡蛋块两面成金黄色再盛出。看各自喜好
3
另起油锅，放花椒，姜蒜爆香
4
倒入肉丝，加一点点盐或者生抽，煸炒至变色
5
倒入韭菜，快速扒拉几下
6
倒入炒好的鸡蛋，加盐鸡精调味，也可加几滴生抽。口味看各自喜好
7
完成，装盘

小窍门

肉丝想要滑嫩的口感，可以先用淀粉，生抽腌制5~10分钟

来自美食天下霖食记的作品

使用的厨具：炒锅

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