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抹茶小饼干的做法

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抹茶饼干一直是我家最爱,很喜欢抹茶清香的气味,一般都是擀成片后压模,这次我用月饼模具来压出卡通的花型,小宝爱不释手,卡通是宝宝们的软肋,即便是不爱吃的,看到可爱的卡通造型也会拿在手里把玩很久,然后不知不觉就啃了一个下肚

食材明细

主料
辅料

抹茶小饼干的做法步骤

  • 抹茶小饼干的做法步骤:1
    1
    抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用
  • 抹茶小饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化打发
  • 抹茶小饼干的做法步骤:3
    3
    加入糖粉和盐继续打发
  • 抹茶小饼干的做法步骤:4
    4
    分三次加入蛋液,每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次
  • 抹茶小饼干的做法步骤:5
    5
    搅打结束后呈絮状(预热烤箱上下管170度)
  • 抹茶小饼干的做法步骤:6
    6
    加入过筛的抹茶粉和低粉,用硅胶刀拌匀
  • 抹茶小饼干的做法步骤:7
    7
    拌好后的面团醒10分钟
  • 抹茶小饼干的做法步骤:8
    8
    分割成15克左右的小球
  • 抹茶小饼干的做法步骤:9
    9
    用月饼模具压出自己喜欢的花型
  • 抹茶小饼干的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱上管165,下管175度,烤15分钟
  • 抹茶小饼干的做法步骤:11
    11
    可以清晰的观察烘烤的状态
  • 抹茶小饼干的做法步骤:12
    12
    烤好的饼干取出晾晾

小窍门

黄油不易软化太过,否则会不易成形
来自 美食天下 家有乐 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  

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