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莲藕棒骨汤

莲藕棒骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪棒骨 两根

辅料

莲藕两节
姜一个

配料

料酒一勺
醋一勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

莲藕棒骨汤的做法步骤

1
将棒骨洗净，从骨头中间砍成两段。
2
先将莲藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的莲藕比较容易炖的软绵。
3
在砂锅中加入棒骨和足量的清水，因为炖的时间很长，所以需要加很多很多的水。
4
将锅中的水烧开，用勺快速去除浮在水面的泡泡，那些都是血水之类的脏东西。
5
去除泡泡后，加入姜，一勺料酒，一勺醋，莲藕。
6
盖上盖子，用最小火慢慢炖，我估计炖了6个小时。

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