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孜然蒜香茄

孜然蒜香茄的做法

1张图片

“在家也能做出香喷喷的烧烤风味的茄子。”

食材明细

主料

茄子 2根
猪肉 100克
大蒜 1头

辅料

菜籽油 4茶匙
豆瓣酱 2茶匙
剁椒酱 1茶匙
孜然粉 1茶匙
花椒面 0.5茶匙
小葱 6根
黑胡椒面 少许
鸡精少许
熟白芝麻 少许

孜然口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

孜然蒜香茄的做法步骤

1
长茄子去蒂。
2
猪肉肥痩四一比例剁馅，大蒜剁粒，小葱切颗。
3
茄子对切成两半，大火加盖蒸五分钟。
4
取出放凉；
5
中火下豆瓣酱、剁椒酱炒香，倒入肉馅；
6
肉馅炒至变干，下蒜粒、鸡精翻匀关火；
7
将炒汁浇在茄子上，孜然粉、黑胡椒面、花椒面和一半的葱颗；
8
放入微波炉；
9
烧烤档加热二十分钟；
10
取出后洒热白芝麻和余下的葱颗。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

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