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麻辣猪蹄独家

麻辣猪蹄的做法

3张图片

食材明细

主料

猪蹄 1000克

辅料

豆瓣酱 两茶匙
辣椒段 适量
姜适量
八角三个
花椒一把
料酒三茶匙
鸡粉半茶匙
老抽两茶匙

麻辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣猪蹄的做法步骤

1
猪蹄提前用清水浸泡出血水
2
下锅焯水然后冲洗干净备用
3
准备辣椒段，姜片，八角，花椒
4
起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片，八角，花椒爆香
5
加入豆瓣酱和辣椒段炒出香味
6
倒入猪蹄翻炒均匀，炒三分钟
7
加入没过猪蹄的清水，加入两茶匙老抽大火烧开改中小火
8
待汤汁还有三分之一时加入半茶匙鸡粉调味
9
大火收汁即可
10
成品
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成品
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成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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