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肉末鸡蛋羹
zb博子
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食材明细
主料
鸡蛋
适量
猪肉
适量
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
生抽
适量
花椒
适量
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
肉末鸡蛋羹的做法步骤
1
把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,温水里放入适量的食用盐用筷子搅拌使食用盐融化,再一边搅拌鸡蛋一边倒入盐水,用汤匙撇去浮沫,之后放入适量食用油上蒸锅蒸十一二分钟即可。
2
在蒸鸡蛋羹的时候可以同时进行――――猪肉剁成肉末儿,姜葱切末儿,红绿辣椒切小丁备用。
3
热锅内放适量食用油,油热了放葱姜末儿炒香,之后放入肉末儿翻炒,再放入生抽、花椒面炒至入味,待肉末儿八分熟放红绿辣椒丁儿翻炒至熟,最后放入鸡精搅拌均匀。
4
把鸡蛋羹从蒸锅内取出,把炒好的肉末儿盛入其中即可。
5
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使用的厨具:蒸锅
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