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一锅出俩菜:红烧鸡爪豆腐独家

萱妈DaisyCheng

一锅出俩菜:红烧鸡爪豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪一盒
老豆腐 一盒

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
花椒一个
大料适量
红糖适量
酱油适量
老抽少量

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

一锅出俩菜红烧鸡爪豆腐的做法步骤

1
鸡爪剪去尖角洗净
2
热锅入油，调小火，加入红糖，搅拌，融化
3
放入姜蒜
4
放入鸡爪，翻炒，加入适量酱油调味，喜欢深色的可适当加几滴老抽，daisy觉得颜色够了就没加老抽。加入花椒大料
5
放入热水，煮开，调小火煮5分钟
6
豆腐最好用老豆腐，daisy没买到，只能用嫩豆腐容易碎。切块，盒子四边也用刀划一下，免得粘连
7
炒锅调大火，倒入豆腐，烧开，小火焖煮
8
鸡爪根据自己喜好控制时间，daisy煮了半小时左右，大火收汁，加盐，调匀关火
9
先夹出鸡爪
10
再盛出豆腐

来自美食天下萱妈DaisyCheng 的作品

使用的厨具：炒锅

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