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土豆炖茄子

土豆炖茄子的做法

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食材明细

主料

土豆适量
茄子适量
青椒适量
西红柿 适量
五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
植物油 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
水适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆炖茄子的做法步骤

1
土豆去皮洗净切成稍小一点的滚刀块
2
茄子去蒂清洗干净切成大滚刀块
3
西红柿洗净去皮切成大块
4
青椒洗净去蒂和种子切成块
5
葱花、姜片、蒜片切好，八角两瓣备好
6
五花肉片切好
7
热锅加油把五花肉煸香出油，葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
8
倒入土豆和茄子翻炒均匀让茄子充分吸进油
9
放入西红柿炒至出番茄汁
10
加入适量的清水中小火炖制
11
汤汁还剩三分之一的时候加入适量的盐
12
放入青椒改大火翻炒收汁，炒至青椒断生关火加少许鸡精调味即可
13
成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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