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红烧茄子独家

红烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

紫长茄 400克
青椒一个

辅料

生抽三茶匙
老抽一茶匙
白糖一茶匙半
蒜末适量
葱花适量
鸡粉半茶匙

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用
2
葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用
3
起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用
4
锅里留少许底油下蒜末爆香，青椒炒至断生
5
倒入茄子和料汁
6
大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠即可，撒上葱花翻炒均匀即可
7
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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