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萝卜丝烧鱼块
烟火!
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食材明细
主料
麻鲢鱼
500g
白萝卜
100g
辅料
海天味极鲜
适量
王守义麻辣鲜
适量
王守义十三香
适量
红辣椒
半个
青辣椒
半个
小香葱
2颗
白酒
少量
鸡精
适量
味精
适量
陈醋
适量
生姜
适量
盐
适量
油
3勺
蒜子
2个
小米椒
3个
郫县豆瓣酱
匙
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
萝卜丝烧鱼块的做法步骤
1
鱼切块,放盐,白酒,生姜腌10钟。
2
萝卜,红辣椒,切丝。
3
生姜,蒜子,小米辣。
4
油烧冒烟,放进盐好的鱼,烧到鱼起黄皮,翻过来,在烧另外一面,不要搅拌。等两面烧好。
5
烧好的鱼,放锅边上,倒进萝卜丝,和配料,把萝卜丝炒到变颜色。
6
煎好的鱼,和炒好的的萝卜丝,放水,水要多过鱼和萝卜丝,小伙慢慢烧,接着放进调料,最后放鸡精,和陈醋。
7
烧好的鱼出锅,装盘放上小葱。
小窍门
今天想起小时候,妈妈烧鱼的味道,那个时候吃鱼少,都是放萝卜丝,放水也多,冬天,天冷,吃不完的鱼,放第二天吃,冻上块,味道美美的,是吃饭,下菜,的好美食。
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烟火!
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使用的厨具:炒锅
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