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番茄味的馄饨面

雨林小厨_Andy

番茄味的馄饨面的做法

1张图片

“喜欢馄饨，喜欢面，喜欢番茄，那就把它们一起煮吧。”

食材明细

主料

猪肉面条 适量
馄饨皮 50个
挂面适量
西红柿 3个
白菜心 1棵

辅料

香菜 2棵
酱 2勺
盐适量
葱 1棵
大蒜一头
鸡精适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

番茄味的馄饨面的做法步骤

1
调肉馅，把肉，葱花，鸡精，花椒粉，生抽，香油，盐，调匀。
2
白菜剁成馅儿，加点儿盐，把水分攥出去。然后把白菜馅儿和肉调匀。
3
用筷子把馅儿放在馄饨皮中间
4
馄饨皮包住馅儿
5
用手这样抓一下（请自动忽略我的胖手）
6
再挤一下，让皮和馅儿粘一起
7
OK了，抽出筷子。
8
包好了，漂亮吧，我觉得这像章鱼哥。别担心会露馅，一煮就粘结实了。
9
这种包法特别快，而且能包的特别大馅儿。这些用了不足十分钟就OK了
10
番茄用料理机搅碎。热锅放油，用葱花炝锅，倒入番茄，煮五分钟。放入蒜末、盐
11
加水，放入白菜心，白菜心煮的时间越长越好吃，所以可以很早就放进来。
12
水开以后放挂面、馄饨，可以一起放，要小心别让挂面把馄饨扎破。煮4-5分钟挂面馄饨一起熟了，加入香菜就OK了。

小窍门

煮馄饨面时不要放太多水，否则汤就不好喝了

来自美食天下雨林小厨_Andy 的作品

使用的厨具：炒锅

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