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自制剁椒独家

云朵里的那只猫

自制剁椒的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜辣椒 100g
大蒜 2头
生姜 3块

辅料

盐 6勺
白酒 3勺

超辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制剁椒的做法步骤

1
准备材料
2
大蒜剥皮备用
3
生姜辣椒洗净晾干水分
4
辣椒去蒂
5
剁碎备用，可以不用太剁太碎
6
生姜大蒜全部剁碎加入盐
7
加入白糖
8
搅拌均匀
9
装入无水无油的瓶中
10
撒入高度白酒
11
密封保存，2天后放入冰箱冷藏
12
做菜，调味均可

小窍门

剁椒做好后20之内亚硝酸盐含量较高，建议20天以后再吃

来自美食天下云朵里的那只猫的作品

使用的厨具：其他

所属分类：家常菜自制酱料

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