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油炸糖醋排骨

左手边的小笨蛋

油炸糖醋排骨的做法

1张图片

“不要问我为什么叫油炸糖醋排骨，因为油放多了～～～～不过却是个意外的惊喜”

食材明细

主料

排骨很多块

辅料

冰糖少许
醋少许
葱少许
姜少许
蒜少许
料酒少许

酸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

油炸糖醋排骨的做法步骤

1
水烧开，放入生姜，盐，料酒
2
放入排骨，焯一下，去除腥味
3
焯好排骨备用，好像焯字写错了，将就一下
4
倒入油，放入花椒，和冰糖，待冰糖化
5
待冰糖化之后，放入排骨，小火上色
6
放入葱姜蒜，翻炒
7
加入水，漫过排骨，然后大火煮，煮，煮
8
煮的过程中起了泡泡，就把泡泡打掉了。
9
水煮的差不多的时候就倒入调好的糖和醋，糖可以少放点，因为之前还放了冰糖
10
大火收汁
11
到最后水烧干了，之前的多余的油就出来了，就将就这个有把糖醋排骨炸了一遍，本来颜色没有那么好，结果炸得特别香，棒。

小窍门

没有温馨小提示，就是少放油。如果想试试最后回锅炒一下，油不够可以单独放点点油回锅一下。完美。

来自美食天下左手边的小笨蛋的作品

使用的厨具：不粘锅

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