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荷叶饼

荷叶饼的做法

2张图片

“双节期间阴雨连绵，本来就不爱出去凑热闹的我除了睡觉就是玩面，这不！大晚上一锅荷叶饼出锅了！”

食材明细

主料

普通粉 200g
温水 110g
酵母 3g
砂糖 3g

辅料

凉水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

荷叶饼的做法步骤

1
成品图
2
面粉倒入盆中；
3
温水倒入杯中，放入酵母和砂糖拌匀静置几分钟；
4
酵母水倒入面粉中，用筷子拌成絮状；
5
用手和成面团；
6
盖上保鲜膜发酵至不超过三倍大；
7
取出面团分成八等份，分别揉圆；
8
取一个小面团擀成椭圆形；
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用刷子刷上薄薄的一层油；
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对折在一起；
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对折后用细齿梳压上几道痕迹；
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下面用手捏一下；
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依次完成每一个；
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蒸锅中倒入凉水，放入上整好形的面坯，再次醒发不到20分钟；
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中火蒸到15分钟，关火后焖三分钟就可以出锅了；
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成品图
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成品图

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：蒸锅

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