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韭菜鸡蛋灌饼

韭菜鸡蛋灌饼的做法

1张图片

“早餐的好选择，鸡蛋灌饼，里面的菜，可以换成自已喜欢的各种馅料，俺家那两位最喜欢的就是这馅啦.....”

食材明细

主料

烫面面团 适量
韭菜适量
鸡蛋适量

辅料

花生油 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋灌饼的做法步骤

1
面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。
2
醒发二十分钟后分成小剂。
3
擀成与盘子大小差不多的薄片。
4
韭菜洗净切细末。
5
鸡蛋加盐打散。
6
将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
7
加入些许韭菜末。
8
再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
9
锅中刷适量油烧热，放入饼。
10
中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。

小窍门

盐也可在倒入蛋液和韭菜后再放，一定要掌握好量，不要太咸。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：不粘锅

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