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糖醋五花肉的做法

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中秋国庆双节,还没有备好拿手菜招待管人怎么办?好办啊:快跟着我来学做一道“糖醋五花肉”,简单易学、保证你招待亲朋好友,特有面子哈。提起糖醋菜:你一定先想到糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等这些耳熟能详、响当当的经典菜肴;酸甜可口、开胃又下饭,人人都喜爱哈。做好糖醋菜,糖醋汁是关键;如何调制糖醋汁,其实很很简单:记住10个字:1酒、2酱、3糖、4醋、5水,保证小白也能成大厨,不信你试试~~~

食材明细

主料
辅料

糖醋五花肉的做法步骤

  • 糖醋五花肉的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 糖醋五花肉的做法步骤:2
    2
    将五花肉洗净
  • 糖醋五花肉的做法步骤:3
    3
    稍冷冻一会切块备用
  • 糖醋五花肉的做法步骤:4
    4
    此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒
  • 糖醋五花肉的做法步骤:5
    5
    2汤匙酱油、颜色淡(PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽)
  • 糖醋五花肉的做法步骤:6
    6
    3汤匙白糖
  • 糖醋五花肉的做法步骤:7
    7
    4汤匙香醋
  • 糖醋五花肉的做法步骤:8
    8
    最后加5汤匙清水,搅拌均匀
  • 糖醋五花肉的做法步骤:9
    9
    锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起
  • 糖醋五花肉的做法步骤:10
    10
    留底油放入五花肉
  • 糖醋五花肉的做法步骤:11
    11
    煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右
  • 糖醋五花肉的做法步骤:12
    12
    待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火
  • 糖醋五花肉的做法步骤:13
    13
    滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味
  • 糖醋五花肉的做法步骤:14
    14
    炒匀后关火出锅
  • 糖醋五花肉的做法步骤:15
    15
    盛盘撒些芝麻和葱花增加增香
  • 糖醋五花肉的做法步骤:16
    16
    咬一口:酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴,真的超好吃

小窍门

1、选择肥瘦相间的五花肉最好
2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切
3、此方法糖醋汁:适合新手、万无一失
4、亲也可以根据自家口味来调配
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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