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银耳羹独家

查小姐的吴先森

银耳羹的做法

1张图片

“银耳是一种富含胶原蛋白的食材，不管对于美容还是养生来说，都是很好的选择。我家大白菜说都没有吃到我炖的，这里就发一个。”

食材明细

主料

鲜银耳 1朵

辅料

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

银耳羹的做法步骤

1
步骤真的是超级简单，先将鲜银耳用盐水泡半小时，洗净，撕成小朵，放炖锅加水大火烧开后，小火炖一小时。
2
加入黄冰糖和洗净的枸杞，再小火慢熬半小时。喜欢甜品的可以多加一点糖，也可以适量加一点焦糖。
3
女生可以加玫瑰干花瓣，起锅前五分钟放就行，这里我就没加了。好了，盛一碗放开喝吧。

小窍门

我用的是新鲜银耳，因为可能有小虫，用盐水处理一下，如果用干银耳，那么要用温水泡发2小时，炖的时间也加为2小时。

来自美食天下查小姐的吴先森的作品

使用的厨具：炖盅、砂锅

所属分类：羹类家常菜汤羹

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