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茭白青椒炒肉丝

茭白青椒炒肉丝的做法

4张图片

“家里经常吃的一道家常菜，茭白具有祛热、止渴、利尿的功效，茭白口感嫩嫩，色泽白白，有“素中之荤，菜中之肉”的美称”

食材明细

主料

青椒 100g
茭白 350g
猪肉 100g

辅料

油适量
盐适量
料酒 1勺
蚝油 1大勺
淀粉少许
蒜 3瓣

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

茭白青椒炒肉丝的做法步骤

1
猪肉切丝，加入蚝油，1勺料酒，淀粉抓匀，腌10分钟.
2
青椒洗净去籽切丝
3
茭白洗净切丝
4
炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜片爆香。
5
放入肉丝快速翻炒至熟，盛出。
6
锅中留底油放入茭白，青椒翻炒至8分熟。
7
放入肉丝翻炒，加盐拌均匀即可。
8
成品图

小窍门

肉丝内放入蚝油，料酒、生粉搅拌均匀，使肉丝口感更嫩。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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