客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
香辣蟹的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

香辣蟹的做法步骤

  • 香辣蟹的做法步骤:1
    1
    成品图
  • 香辣蟹的做法步骤:2
    2
    大闸蟹用牙刷清洗表面
  • 香辣蟹的做法步骤:3
    3
    然后再用流动水冲洗干净
  • 香辣蟹的做法步骤:4
    4
    将蟹一切两段
  • 香辣蟹的做法步骤:5
    5
    再用清水冲洗掉里面的黑色脏物
  • 香辣蟹的做法步骤:6
    6
    取一个盘倒入淀粉,将蟹的切口处沾上淀粉
  • 香辣蟹的做法步骤:7
    7
    全部沾好备用
  • 香辣蟹的做法步骤:8
    8
    准备调料:姜蒜切碎(稍微切大一点)干辣椒切段、葱打结、花椒粒用水冲洗干净
  • 香辣蟹的做法步骤:9
    9
    水淀粉备好
  • 香辣蟹的做法步骤:10
    10
    锅里放油烧热(油要多点)
  • 香辣蟹的做法步骤:11
    11
    倒入蟹翻炒至金黄色盛出
  • 香辣蟹的做法步骤:12
    12
    锅留底油,把花椒粒炒香
  • 香辣蟹的做法步骤:13
    13
    加入姜蒜、干辣椒炒出香味
  • 香辣蟹的做法步骤:14
    14
    加入一勺豆瓣酱,妙出红油
  • 香辣蟹的做法步骤:15
    15
    加入料酒、生抽、耗油、盐、糖、半碗清水烧开
  • 香辣蟹的做法步骤:16
    16
    倒入炒好的蟹和葱结
  • 香辣蟹的做法步骤:17
    17
    大火烧开转中火慢煮至汤汁收干(8-10分钟左右)
  • 香辣蟹的做法步骤:18
    18
    沿锅边倒入水淀粉勾芡,等汤汁收干出锅
  • 香辣蟹的做法步骤:19
    19
    盛盘
  • 香辣蟹的做法步骤:20
    20
    成品图
  • 香辣蟹的做法步骤:21
    21
    成品图
来自 美食天下 香香的小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   秋季食谱  

香辣蟹的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map