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酱炸鲅鱼

酱炸鲅鱼的做法

3张图片

“鲅鱼是健康营养、价格低廉的美味食品。鲅鱼克用炖、炸、炒等多种方法来烹制。在制作鲅鱼时，用辣椒粉来调味，会使做出的鲅鱼更加美味可口。”

食材明细

主料

鲅鱼 1条

辅料

面粉 2勺

配料

蒜 5瓣
小辣椒 1个
红辣椒 1个
胡椒粉 少许
清酒 1勺
柠檬汁 1/2勺
盐少许
辣椒酱 1勺
辣椒粉 1勺
酱油 2勺
蒜泥 1/2勺
糖稀 1勺
清水 3勺

酱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱炸鲅鱼的做法步骤

1
去刺：横着把鲅鱼切成块，去除两边的刺。
2
制作调料酱：用准备好的调料制作调料酱。
3
切材料：将蒜、小辣椒、红辣椒切碎备用。
4
炸鲅鱼：鲅鱼蘸上一层调料，再蘸上面粉，放进油里开始炸。
5
炒酱料：放少许油炒蒜、小辣椒、红辣椒，再倒进准备好的调料酱。
6
完成：放进鲅鱼继续炖，直到调料完全入味。（调料酱烧热稍微粘稠再放鲅鱼）

来自美食天下芷菲的作品

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