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芒果松饼

芒果松饼的做法

2张图片

“家里的男性公民好像不大喜欢喝牛奶，同样对水果也是不感兴趣，无奈之下我只能用一些特殊的方法来解决这些尴尬的问题，比如用牛奶，和水果做各种面食糕点，这样子他一点不会挑剔”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋粉 100g
牛奶 35g
芒果 150g

辅料

白糖 40g
柠檬汁 1-2滴

其他口味
煎工艺
十分钟耗时
高级难度

芒果松饼的做法步骤

1
食材备好
2
取出芒果肉150克
3
用勺子压烂有点颗粒味道更好
4
加入牛奶35克搅匀
5
蛋白和蛋黄分别放在两个盆子里
6
蛋黄加10克白糖搅匀
7
白糖搅得看不见为止
8
把事先搅化的芒果牛奶到进蛋黄糊里一起搅匀
9
筛入低粉100克拌匀
10
拌匀的蛋黄糊放一边待用
11
蛋清里滴点柠檬汁
12
用打蛋器打出粗泡后分3次加入白糖30克
13
用打蛋器打成干性蛋白霜
14
打好的蛋白霜分3次加入到蛋黄糊里翻拌均匀
15
拌匀就成芒果味松饼糊了
16
不粘锅加热抹上一层油
17
舀一勺芒果松饼糊进去
18
小火慢慢煎至定型后翻面煎另一面，每一面大约不到两分钟
19
煎好后就可以愉快的享用啦

小窍门

使用的锅具不一样，受热程度也不同，所以煎至松饼的时间有快有慢

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：不粘锅

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