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自制巧克力酱独家

自制巧克力酱的做法

1张图片

“我是用德芙巧克力做的，做好的成品238克。”

食材明细

主料

黑巧克力 43克
牛奶 200克
淡奶油 100克

辅料

白砂糖 60克

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制巧克力酱的做法步骤

1
准备好食材
2
把巧克力弄成小块，隔60度左右的热水备用
3
不粘锅里倒入60克白糖、200克牛奶、淡奶油100克，用小火拌煮变浅黄，离火，备用
4
隔热水的巧克力已化，用切刀拌到无颗粒
5
分三到四次加入奶糊，注意要同一个方向拌，否则会有气泡
6
每次搅拌匀后再加下次，
7
搅拌到很顺滑即可。

小窍门

1.奶糊加入巧克力中时全程隔热水搅拌，注意不能弄进水。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：自制酱料

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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