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“买来的猪肚已经基本处理过了，但我还是加入大料和姜片等煮一下帮助去腥，再拿出来剪去里面的油脂。这样处理好的都放入锅中煲汤食用，待到猪肚煲煮到八成熟时捞出来，一半留下汤中，再加入些山药等配菜一起炖煮；而另一半就切成条后加入青椒洋葱爆炒。这这样举手之间，一只猪肚就演变出了两道不同风味的菜，一菜两吃，既是勤俭持家的方式，更是科学健康的饮食方式。”