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鸡蛋米饭饼

鸡蛋米饭饼的做法

4张图片

“冰箱里有一碗剩饭和做鲜肉月饼剩余的肉末，早餐就用这剩余的饭菜做个米饭饼吧，加二个鸡蛋，营养更全了。”

食材明细

主料

剩米饭 1碗
肉末 80g
鸡蛋 2只

辅料

葱 2根
油少许
盐适量
面粉 80g
蚝油 1勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋米饭饼的做法步骤

1
准备食材
2
将2只鸡蛋，肉末放入冷饭中拌均匀
3
再放入蚝油，葱花，盐，面粉放入拌好的鸡蛋米饭糊中。
4
拌成厚薄均匀的鸡蛋米饭糊。
5
电饼档抹上一层薄油，用勺子掏一勺米饭糊放入电饼档中，用勺子整理成圆型小饼后煎制。
6
一面煎黄后小心翻面再煎，待两面煎成金黄色即可出锅。
7
成品图

小窍门

拌米面糊时，面粉要慢慢的加，以免面糊太厚，太薄不易成型。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电饼铛

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