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豆沙蛋黄月饼首发

豆沙蛋黄月饼的做法

3张图片

“这是做20个月饼的份量，馅料可以自己选择。”

食材明细

主料

月饼粉 250克
糖浆 200克
色拉油 70克
枧水 4克

辅料

豆沙 500克
咸蛋黄 10个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙蛋黄月饼的做法步骤

1
将色拉油、枧水、糖浆倒入盆中搅拌
2
筛入月饼粉
3
揉成团后封上保鲜膜放置3小时左右
4
把一个咸蛋黄分成两份
5
将豆沙分成20份，分别包上咸蛋黄
6
手上抹油后将放置好的面团拿出一半分成10份，擀成圆形
7
包上豆沙馅，放在月饼粉上
8
将模具里面洒上月饼粉，把面团裹上一层月饼粉后放入模具压成型
9
烤箱180度预热5分钟，月饼放入铺好油纸的烤盘，面上喷上水后放入烤箱烤5分钟
10
再次刷上蛋黄液，放入烤箱烤15分钟左右即可
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成品图
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成品图
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成品图

来自美食天下月🈷️ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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