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广式叉烧酱拌面的做法

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家人爱吃面,也爱吃叉烧肉;闲暇之余时常会买些新鲜猪肉回来烤上一盘广式叉烧;既可用它下酒、也可当菜或是拌面的浇头、都是非常美味的;更关键的是:自己做的叉烧肉货真价实,干净卫生,吃的才放心呢~~~

食材明细

主料
辅料

广式叉烧酱拌面的做法步骤

  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:1
    1
    食材洗净
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:2
    2
    切好备用
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:3
    3
    炒锅倒油,油热后盛起部分备用,再留少许底油爆香葱蒜和杭椒
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:4
    4
    倒入黄瓜与胡萝卜粒,再加1小勺食盐
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:5
    5
    撒少许味精炒匀关火
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:6
    6
    另起锅水开、撒少许食盐再放入面条
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:7
    7
    中途滴一次清水、再次滚开后关火
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:8
    8
    挑出面条放入凉开水盆中过凉
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:9
    9
    将水倒掉沥干、加熟食用油拨散
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:10
    10
    取适量至餐碟中,再放入蔬菜粒、叉烧及酱汁
  • 广式叉烧酱拌面的做法步骤:11
    11
    拌匀后食用、香咸微甜辣、非常美味

小窍门

1、拌面,面条最好下硬些好吃
2、迅速过凉水可以让面条更筋道
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   老人   午餐   晚餐   学生  

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