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剁椒巴沙鱼块

水水～水水水

剁椒巴沙鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

巴沙鱼块 1000g

辅料

葱丝适量
剁椒适量
蚝油适量
老抽适量
蒜末适量
生抽适量
花椒适量
黄酒适量
盐适量
姜末适量

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

剁椒巴沙鱼块的做法步骤

1
备好食材
2
加入调教，加黄酒，生抽，腌制20分钟
3
烧油，油温7成，下鱼炸至金黄
4
翻面，下另一半剁椒
5
加开水少许，放老抽，少许醋，盐
6
大火收汁，出锅

小窍门

花椒水泡一个小时，扔去花椒，倒入鱼块中，烧时间不宜过长

来自美食天下水水～水水水的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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